Panzanella
Ingredienti per 4 persone
3 Kg di pane toscano raffermo, 2 pomodori da insalata, 1 cetriolo, alcune foglie di basilico,
cipolla tagliata fine (a piacere), 2 costole di sedano, sale q.b. olio di oliva q.b., aceto q.b.
Mettere a bagno in acqua il pane per un po', poi strizzare metterlo in una ciotola. Tritare gli altri ingredienti e condire. Prima di servire tenere in frigo per almeno 1 ora.
